はじめまして、鹿尾菜工房のfuです。
ひじきを製造している以上、ひじきの料理も書かなくっちゃ♪
と言う事で、始めてみました。
次の記事が忘れた頃になるかも知れませんし、
ひじきが入っていない料理になるかも分かりませんが、
ぼちぼち、ゆっくり、書いていきます。
まず取っ掛かりは、「ひじきと野菜の彩りあえ｣
ジャガイモ、人参はせん切りにして沸騰した湯に酢少々を落とし、湯がいて冷水で冷まします。
ひじきは水に戻し、食べやすい大きさに切りさっと湯に通し、卵は錦糸卵にします。
水気を良く切ったジャガイモ・人参・錦糸卵・貝割れ大根を酢・砂糖・酒・ごま油で和えます。
最後に黒ゴマを降って下さいね。
調味料は市販のドレッシングでも。
